Red Yeast Rice หรือ ข้าวยีสต์แดง คืออะไร ? 

By BENE

Red Yeast Rice หรือ ข้าวยีสต์แดง คือ ผลิตภัณฑ์จากข้าวหมักเชื้อจุลินทรีย์ในกลุ่มยีสต์รา
ที่ชื่อว่า “โมแนสคัส” ซึ่งเป็นเชื้อยีสต์ราอาหารที่ ปลอดภัยรับประทานได้ มีประวัติการใช้ประโยชน์มาหลายพันปี ในประเทศแถบตะวันออก เช่น จีน ญี่ปุ่น

ศ.ดร.บุษษา ยงสมิทร์ จากภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ ม.เกษตรศาสตร์ 
ได้ทำการคัดเลือกและปรับปรุงสายพันธ์จนได้เชื้อยีสต์ราโมแนสคัสที่ ให้สารออกฤทธิ์ (Monacolin K) ปริมาณสูง 
ซึ่งมีส่วนสำคัญในการ ยับยั้งกระบวนการสังเคราะห์โคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอร์ไรด์ ที่ตับ
ผลิตภัณฑ์ข้าวยีสต์แดง มีการปรับปรุงสูตรใหม่ เพื่อให้สารออกฤทธิ์ในข้าวยีสต์แดงเข้มข้นขึ้น 
นอกจากนี้ยังมีการผสมสารสำคัญอื่นที่ช่วย บำรุงร่างกาย ซึ่งผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ 100% ไม่มีสารเคมีเจือปน 

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารข้าวยีสต์แดง Red Yeast Rice ผลิตโดย ทีมนักวิจัยที่เชียวชาญจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ในห้องแล๊บที่ได้มาตรฐาน จึงมั่นใจได้ในคุณภาพและความสะอาดของผลิตภัณฑ์ 
และได้รับการขึ้นทะเบียนกับทางสำนักงานคณะกรรมการอาหาร (อ.ย.) เป็นที่เรียบร้อยแล้ว