☑ โคเลสเตอรอล : มีสาร Monacolin K ซึ่งเป็นสารลดโคเลสเตอรอลจากธรรมชาติ สามารถลดได้ทั้ง คอเลสเตอรอลชนิด LDL และไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือด

☑ ดักจับไขมัน : มีสารไคโตซาน ช่วยดักจับไขมันตามระบบทางเดินอาหาร เมื่อรับประทานของมันๆ สังเกตได้จากเวลาถ่ายจะมีคราบไขมันปนออกมาด้วย

☑ เสริมสร้างไขข้อ : มีสารไคติน ช่วยเสริมสร้างไขข้อของร่างกาย และลดการเสื่อมของไขข้อในผู้สูงอายุ

☑ สมองผ่อนคลายหลับสบาย : มีสารกาบา (GABA, gamma aminobutyric acid) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาท ทำหน้าที่ช่วยสมดุลในสมองทำให้เกิดการผ่อนคลายและหลับสบาย

☑ ประโยชน์อื่นๆ : ช่วยระบบการย่อยอาหาร มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงมาก ประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิด

หมายเหตุ : ผลลัพธ์อาจเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละบุคคล 

ข้าวยีสต์แดง เป็นผลิตภัณฑ์ ข้าวหมัก จากจุลินทรีย์ สกุล  โมแนสคัส เพอเพียวริอุส (Monascus purpureus) ทำให้ข้าวที่ได้มีสีแดง หรือที่เรียกว่า ข้าวแดง (Red Yeast Rice)

ทางเลือกใหม่ที่ปลอดภัยไม่สะสมในร่างกายแม้ใช้ระยะยาว

นักวิจัยจาก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดย ศ.คร. บุญบา ยงสมิทธิ์ (Dr. Eng. Microbiology and Biotechnology, Kyto University)  จากภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ ม.เกษตรศาสตร์ ได้ทำการคัดเลือก และพัฒนาสายพันธุ์จนได้จุลินทรีย์โมแนสตัส ซึ่งเป็นสายพันธ์พิเศษที่มีสารที่ลดคอเลสเตอรอลได้สูง คือสาร โมนาคอลินส์ (Monacolins) และสารอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณสูงมีความปลอดภัยจนนำมา ผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ข้าวยีสต์แดง (Red Yeast Rice)

❝ จุลินทรีย์ ที่ชื่อว่า "โมแนสคัส"  แยกมาจากอาหารหมัก ซึ่งได้สายพันธ์ุที่ดีมีโมนาคอลลินส์สูง ❞

❝ โมนาคอลลินส์ เป็นสารยับยั้งเอนไซม์ ที่จะไปสร้างคอเลสเตอรอล ❞

Monacolins

• ในข้าวยีสต์แดงมีคุณสมบัติ ซึ่งพบว่ามีบทบาทสำคัญสุดในการยับยั้งไม่ให้เอนไซม์เอชเอ็มจี-โคเอรีดักเทส ออกฤทธิ์และสังเคราะห์โคเลสเตอรอลในตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสมสำหรับกับกลุ่มผู้มีภาวะโคเลสเตอรอลสูง ตลอดจนผู้ปัญหาสุโคเลสเตอรอลสูงที่มีโรคประจำตัวอื่น ๆ ร่วมด้วย

• โคเลสเตอรอลสูงเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด เนื่องจากปกติภายในหลอดเลือดจะมีผิวเรียบลื่นสม่ำเสมอ แต่เมื่อมีโคเลสเตอรอลมาจับที่ผนังหลอดเลือดจนพอกหนาเป็นตะกรันไขมัน(plague) การสะสมของตะกรันไขมันทำให้หลอดเลือดค่อยๆ ตีบลง ดังนั้นหัวใจจึงต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อดันให้เลือดเคลื่อนที่ผ่านไปได้ ตะกรันไขมันสามารถขวางกั้นระบบไหลเวียนเลือดในหลอดเลือดใหญ่ที่ไปเลี้ยงหัวใจหรือสมองทำให้อวัยวะขาดเลือด เกิดกล้ามเนื้อหัวใจวาย หรือหลอดเลือดในสมองตีบได้
  หมายเหตุ : ผลลัพธ์อาจเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละบุคคล